Värmande vinterdrinkar – Från toddy till spiked glögg

November. Mörkt, kallt, och sommarens Aperol Spritz känns som ett avlägset minne. Nu behöver du drinkar som värmer – inifrån och ut.

Varma klassiker

Hot Toddy

Grundreceptet för värmande drinkar.

• 5 cl whisky (bourbon eller skotsk)
• 1 msk honung
• 2 cl citron
• Hett (inte kokande) vatten
• Kanelstång, kryddnejlika

Lös honungen i lite hett vatten först, tillsätt resten. Servera i ett glas med öra så du inte bränner dig.

Irish Coffee

Kaffe, whisky, socker, grädde. Originalet från Shannon Airport. Grädden ska flyta – vispa den lätt, häll över baksidan av en sked.

• 5 cl irländsk whisky
• 1 msk brunt socker
• Hett starkt kaffe
• Lätt vispad grädde

Hot Buttered Rum

Amerikanskt julrecept från kolonialtiden.

• 5 cl mörk rom
• 1 msk smör
• 1 msk brunt socker
• Hett vatten
• Kanel, muskot

Ja, smör i drinken. Låter konstigt, smakar fantastiskt. Flyter på ytan som en len, kryddig buljong.

Glögg-cocktails

Spiked Glögg

Köpeglögg + mörk rom (2 cl per glas). Enkel uppgradering som alla uppskattar på glöggminglet.

Glögg Sangria

Kall variant: glögg, apelsinlikör, apelsinskivor, äpple. Låt stå en timme i kylen. Oväntat men fungerar.

Glögg Old Fashioned

Reducera glögg till sirap (koka ner till hälften). Använd istället för vanlig sockerlag i en Old Fashioned. Julkryddorna gifter sig med bourbon.

Kalla vinterdrinkar

Inte alla vinterdrinkar behöver vara varma. Dessa funkar vid brasan:

Brandy Alexander

Cognac, crème de cacao, grädde. Dessertcocktail som smakar choklad och elegans. Riven muskot på toppen.

Espresso Martini

Vodka, Kahlúa, espresso. Perfekt efter middagen. Ger energi till resten av kvällen.

Manhattan

Rye, söt vermouth, bitters. Vuxen, värdig, passar mörka kvällar. Körsbär som garnering.

Old Fashioned

Bourbon, sockerlag, bitters. Minimal, maximal smak. Den ultimata myskvälls-drinken.

Expertens take

Jag dricker mer Old Fashioned mellan oktober och mars än resten av året. Bourbon och mörker hör ihop.

Men den verkliga vinnaren på vintern är Hot Toddy. Når du är lite förkyld, lite frusen, lite less på mörkret – en Toddy fixar allt. Inte för att alkoholen botar något, utan för att ritualen värmer.

Tips: Gör en stor sats Toddy-bas (whisky, honung, citron) och förvara i kylen. När du vill ha en drink värmer du bara vatten och blandar. Funkar även med glögg-reduktion istället för honung.

Kryddor att ha hemma

• Kanelstänger (inte mald – ser finare ut)
• Kryddnejlikor
• Stjärnanis (snyggt, smakar lakrits)
• Muskot (riv färsk över grädddrinkar)
• Kardemumma

Ta fram bourbonen, gör en Old Fashioned, och omfamna vintern. Det är den enda vägen igenom.