Guide till gin – Typer, märken och användning

Gin har genomgått en renässans de senaste åren, från att vara förknippad med farmoderns gin & tonic till att bli bartenders favoritsprit. Låt oss utforska denna fascinerande sprit.

Vad är gin?

Gin är en sprit som får sin karaktäristiska smak från enbär (juniper). Basen är oftast neutral sprit från vete eller korn, som sedan smaksätts med olika botanicals – örter, kryddor, citrus och blommor.

För att kallas gin måste enbär vara den dominerande smaken, men utöver det finns stor kreativ frihet.

Ginstilar

London Dry Gin

Den klassiska stilen som dominerar marknaden. Trots namnet behöver den inte tillverkas i London.

• Karaktär: Torr, juniperdominerad, kryddig
• Populära märken: Beefeater, Tanqueray, Bombay Sapphire
• Bäst för: Klassiska gincocktails, Gin & Tonic

Plymouth Gin

Geografiskt skyddad stil från Plymouth, England. Mjukare och mer jordnära än London Dry.

• Karaktär: Mjuk, jordnära, lätt söt
• Användning: Perfekt i Martini

Old Tom Gin

Historisk stil som var populär på 1800-talet. Sötare än London Dry.

• Karaktär: Söt, mjuk, komplex
• Bäst för: Tom Collins, Martinez

New Western/Contemporary Gin

Moderna giner där enbär inte nödvändigtvis dominerar. Kreativa botanicals som gurka, ros eller lokala örter.

• Karaktär: Varierad, ofta blommig eller kryddig
• Populära märken: Hendrick's, Monkey 47, The Botanist

Navy Strength Gin

Högre alkoholhalt (57% eller mer). Namnet kommer från brittiska flottan.

• Karaktär: Intensiv, kraftfull
• Bäst för: Cocktails där gin behöver skära igenom andra smaker

Botanicals – Smakerna i gin

Utöver enbär är dessa vanliga botanicals:

• Koriander – Citrus- och kryddnoter
• Angelikarot – Jordnära, binder ihop smaker
• Citrus – Citron, apelsin, lime, grapefrukt
• Kardemumma – Värme och kryddighet
• Lakrits – Sötma och djup
• Ingefära – Värme och pepprighet

Välja gin för olika drinkar

Gin & Tonic

En aromatisk gin med tydliga botanicals fungerar bäst. Tanqueray eller Monkey 47 är utmärkta val.

Martini

Klassisk London Dry eller Plymouth. Junipern ska vara tydlig men inte överväldigande. Prova Beefeater eller Plymouth.

Negroni

Behöver en robust gin som står emot Campari. Tanqueray eller en navy strength fungerar perfekt.

Fruktiga cocktails

Moderna giner med citrus- eller blommiga noter kompletterar fruktiga drinkar.

Våra bästa gindrinkar

Utforska alla gindrinkar eller börja med dessa:

• 20th Century – Sofistikerad med crème de cacao
• Alaska – Klassisk med Chartreuse
• Alexander – Krämig dessertcocktail
• Amsterdam – Holländsk klassiker

Förvaring

Gin behåller sin kvalitet i princip för evigt om den förvaras mörkt och svalt. Till skillnad från vermouth behöver den inte kylskåp efter öppning.

Vår rekommendation

Som nybörjare, börja med en kvalitets London Dry som Beefeater eller Tanqueray. De är mångsidiga och fungerar i alla klassiska recept. När du vill experimentera, prova en modern gin som Hendrick's.

Med rätt gin och rätt verktyg kan du blanda fantastiska cocktails. Se till att du har en bra shaker och jigger för bästa resultat.