Guide till whisky – Skotsk, bourbon och rye

Whisky är en av världens mest älskade spritdrycker – och också en av de mest komplexa. Låt oss navigera genom whiskeyns värld, från Skottland till Kentucky.

Whisky eller whiskey?

Stavningen varierar beroende på ursprung:

• Whisky – Skottland, Japan, Kanada
• Whiskey – Irland, USA (oftast)

Skillnaden är historisk och har ingen betydelse för kvalitet eller smak.

De stora kategorierna

Skotsk whisky (Scotch)

Måste destilleras och lagras minst tre år i Skottland.

• Single Malt – Från ett destilleri, 100% maltad korn
• Blended – Blandning av flera destillerier
• Karaktär: Varierar från lätt och blommig till intensivt rökig
• För cocktails: Blended Scotch (Johnnie Walker, Famous Grouse) fungerar bäst

Bourbon

Amerikansk whiskey, minst 51% majs, lagrad i nya förkolnade ekfat.

• Karaktär: Söt, vanilj, karamell, ek
• Populära märken: Buffalo Trace, Maker's Mark, Wild Turkey
• Bäst för: Old Fashioned, Whiskey Sour, Mint Julep

Rye Whiskey

Minst 51% råg. Produceras främst i USA och Kanada.

• Karaktär: Kryddig, torr, peppar, frukt
• Populära märken: Rittenhouse, Bulleit Rye, Sazerac
• Bäst för: Manhattan, Sazerac, Affinity

Irländsk whiskey

Ofta trippeldestillerad för mjukhet. Kan vara single malt, pot still eller blended.

• Karaktär: Mjuk, fruktig, honung
• Populära märken: Jameson, Redbreast, Bushmills
• Bäst för: Irish Coffee, enklare cocktails

Japansk whisky

Inspirerad av skotsk tradition men med japansk precision.

• Karaktär: Balanserad, elegant, komplex
• Populära märken: Hibiki, Yamazaki, Nikka
• Bäst för: Highball, sipping

Välja whisky för cocktails

Old Fashioned

Bourbon är det klassiska valet. Karamell- och vaniljtonerna balanserar bitters och socker perfekt. Buffalo Trace eller Maker's Mark är pålitliga val.

Manhattan

Rye whiskey är traditionellt. Kryddigheten kompletterar söt vermouth. Prova Rittenhouse 100 proof för en kraftfull drink.

Whiskey Sour

Fungerar med både bourbon och rye. Bourbon ger en mjukare, sötare drink medan rye ger mer kryddighet.

Penicillin

Behöver blended Scotch som bas och en rökig Islay-whisky som topping.

Våra bästa whiskydrinkar

Utforska alla whiskydrinkar eller börja med dessa:

• Affinity – Skotsk elegans
• À la Louisiane – New Orleans-klassiker
• Algonquin – Sofistikerad rye-cocktail
• Ananas Whiskey Sour – Fruktig twist

Tips för din hemmabar

Börja med dessa två:

1. En bourbon – Buffalo Trace eller Maker's Mark
2. En rye – Rittenhouse eller Bulleit Rye

Med dessa kan du göra alla klassiska amerikanska whiskycocktails. Se till att ha Angostura Bitters och söt vermouth hemma också.

Förvaring

Whisky håller sig i princip för evigt oöppnad. Efter öppning håller den också länge (till skillnad från vin), men exponering för luft kan långsamt påverka smaken. Förvara stående, mörkt och svalt.