Välkomstdrinkar – Enkla recept som imponerar på gästerna

Dina gäster kliver in genom dörren. De hänger av sig jackorna, ser sig omkring – och du räcker fram ett glas med något som glittrar. Den där första drinken sätter tonen för hela kvällen. Ingen press, alltså.

Vad gör en bra välkomstdrink?

En välkomstdrink ska vara tre saker: snabb att göra, lätt att dricka och snygg att titta på. Den ska inte vara för stark – folk har precis kommit, och de flesta har inte ätit något ännu.

Undvik drinkar som kräver att du står och shaker i fem minuter medan gästerna väntar. Välj istället något du kan förbereda i förväg eller blanda ihop på sekunder.

Bubbel som bas – det säkra kortet

Cava, prosecco eller champagne fungerar alltid. Lägg till en skvätt likör eller fruktpuré och du har en drink som ser lyxig ut men tar 30 sekunder att göra.

Kir Royal

Klassiker av en anledning. Häll 1,5 cl crème de cassis i ett champagneglas och fyll på med kall bubbel. Den djupt röda färgen mot guldiga bubblor – det ser helt enkelt festligt ut.

Aperol Spritz

Italienarnas favorit funkar lika bra i Sverige. 6 cl Aperol, 9 cl prosecco, en skvätt sodavatten och en apelsinskiva. Den orangea färgen lyser upp vilket bord som helst.

Bellini

Persikopuré och prosecco. Enkelt, elegant och perfekt till brunch eller sommarfest. Använd färsk persika om du hittar, annars funkar puré på burk utmärkt.

Batch-välkomstdrinkar – förbered i förväg

Det smartaste du kan göra är att blanda en stor sats innan gästerna kommer. Då kan du fokusera på att vara värd istället för bartender.

French 75 för många

Blanda gin, citronjuice och sockerlag i en tillbringare. Förvara kallt. När gästerna kommer häller du upp i glas och fyller på med champagne. En klassiker som känns lyxig men kostar betydligt mindre än att servera ren champagne.

Sangria

Perfekt för avslappnade middagar. Rödvin, konjak, apelsinlikör och massor av frukt. Låt stå i kylen några timmar så smakerna gifter sig. Servera med is och en skvätt sodavatten.

Alkoholfria alternativ

Glöm inte gästerna som inte dricker. En välkomstdrink utan alkohol ska vara lika genomtänkt som de andra.

Elderflower Collins utan gin: Fläderblomssaft, citronjuice och sodavatten. Garnera med en citronskiva och en kvist mynta. Ingen känner sig utanför.

Virgin Aperol Spritz: Det finns alkoholfria Aperol-alternativ nu. Blanda med alkoholfri bubbel och du har en drink som ser exakt likadan ut som originalet.

Praktiska tips

• Kyl glasen – Ställ dem i frysen 15 minuter innan. Kalla glas gör skillnad.
• Förbered garnering – Skiva citroner, apelsiner och lime i förväg. Lägg i en skål bredvid drinkstationen.
• Ha is redo – Mer än du tror. Dubbelt så mycket som du tror räcker.
• En drink per person – Räkna med att folk tar en välkomstdrink var. Gör inte för mycket.

Timing är allt

Blanda inte drinkarna för tidigt. Bubbel blir platt, is smälter, och allt som var fräscht blir ljummet. Sikta på att ha allt förberett så du kan sätta ihop drinkarna under de första minuterna efter att gästerna kommit.

Och ett sista tips: ha alltid en backup. Någon kommer att vilja ha ett glas vin istället, någon annan frågar efter öl. Det är okej. Välkomstdrinken är en gest, inte ett krav.