New York Sour Drink

Name: New York Sour Drink
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Internationell
Ingredients: 5 cl Bourbon whiskey; 3 cl Citronjuice; 2 cl Sockerlag; 2 stänk Angostura Bitters; 2 cl Äggvita; 1 st Rött vin

5 minEnkel

New York Sour är en sofistikerad variant av en Whiskey Sour med ett elegant lager av rödvin. Den kombinerar den klassiska syrligheten med en fruktig och komplex finish.

Ingredienser

Antal drinkar

Enhet

Gör så här

1
Börja med att slå ner bourbon, pressad citron, sockerlag, Angostura och äggvita i en cocktailshaker.
2
Torrskaka sedan ordentligt, alltså utan is, för att ge drinken en härlig konsistens och fluffa upp äggvitan ordentligt.
3
Fyll shakern med is och skaka kraftigt tills drinken är iskall.
4
Sila ner blandningen i ett lågt glas fyllt med en stor iskub.
5
Låt drinken vila en kort stund så att skummet stabiliseras. Avsluta med att försiktigt hälla rödvin över baksidan av en sked så att det lägger sig som ett vackert lager ovanpå drinken.